ur. 5 grudnia 1834, Będzin
zm. 10 listopada 1909, Będzin
przemysłowiec z Małobądza
Przez 8 lat był właścicielem dużej fabryki olejów i tłuszczów roślinnych „J. D. Potok” w Małobądzu, którą zakupił w 1901 r. od niemieckich kolonistów P. Strala i K. Krinsa. Była to jedyna w Polsce wytwórnia oleju rycynowego, palmowego i kokosowego. Wytwarzano również olej lniany i rzepakowy, oliwę jadalną „Potok”, a po 1913 r. tłuszcz do smażenia, gotowania i pieczenia „Potokol” oraz masło roślinne „Potokana”. Potok wziął udział w wielkiej Wystawie Przemysłu i Rolnictwa w Częstochowie (5 VIII-3 X 1909) jako jeden z 750 wystawców. Po jego śmierci synowie wytwórnię rozbudowali i zmodernizowali.
W 1912 r. przekształcili w towarzystwo akcyjne, od lat 30. działające jako Fabryka Olejów i Tłuszczów Roślinnych I.D. Potoka Synowie, Spółka Akcyjna, Będzin-Małobądz. Na przełomie XIX i XX w. spadkobiercy Potoka należeli do największych posiadaczy budynków w Będzinie i największych podatników.
Z Fundacją Brama Cukermana utrzymuje kontakt praprawnuczka
J. D. Potoka, Anna Trachtenherz ze Szwecji.
fot. Rodzina Potoków